Режим на кухні — «Літо»!

Коментувати
Автор: Віталія, 3 месяца назад

Ви повинні були помітити, що влітку Ви менше часу проводите вдома на кухніsummer-on-the-kitchen-sb-09 біля плити, правда? По-перше, апетит влітку менш активний, ніж в холодну пору року. По-друге, ми більше часу прагнемо проводити на вулиці, на прогулянках. Ну і по-третє, вважаємо за краще готувати щось швидке і просте з сезонних продуктів. Літнє меню дає відмінну можливість поповнити свій організм вітамінами, очистити його і навіть позбавитися від декількох зайвих кілограмів. Для цього варто дотримуватися досить простих, але корисних рекомендацій. Вони не тільки допоможуть зробити страви в Вашій тарілці кориснішими, але й смачнішими.
1. По мінімуму користуйтеся ножем
Це особливо важливо при приготуванні салатів. Справа в тому, що при контакті зі сталлю відбувається руйнування вітамінів, особливо в листових. Тому листя салату, капусти, шпинат, рукколу, петрушку, кріп, базилік і т.п. краще рвати руками. Звичайно, з овочами так не зробиш, але для їх нарізання краще користуватися керамічними ножами. Що стосується фруктів, то їх краще їсти цілими.
2. Позбувайтеся нітратів
Куплені на ринку або в магазині овочі і фрукти необхідно вимочувати у воді, щоб позбутися від нітратів та інших шкідливих речовин. Досить просто залити їх холодною водою і залишити мінімум на півгодини.
3. Користуйтеся дерев’яними ложками і лопатками
При контакті з деревом свіжі інгредієнти знову ж таки не втрачають вітаміни і не набувають сторонніх присмаків.
4. Не готуйте їжу про запас
Якщо взимку Ви могли приготувати каструлю борщу на кілька днів, то влітку окрошку слід з’їдати відразу, а не ставити в холодильник. Влітку великий ризик прокисання продуктів, а це може привести до отруєння. Та й свіжоприготована страва смачніша.
5. Поміняйте заправку для салату
Влітку не слід використовувати для салату майонез. Він досить жирний, що небажано для організму влітку. А також страви з ним можуть зіпсуватися всього за годину стояння на столі. Можна використовувати оливкову, соняшникову, кунжутну олію, сметану, лимонний сік, соєвий соус, оцет. У комбінації ці продукти дають відмінний смак.
6. Будьте обережні в кафе
Влітку ми часто дозволяємо собі перекусити в кафе або ресторані, щоб не готувати вдома. Дати собі відпочинок — це чудово, якщо тільки потім Ви не будете відпочивати на лікарняному. Постарайтеся не замовляти продукти, які здатні швидко псуватися в спеку. Якщо якась страва викликає у Вас підозру — краще з’їжте яблуко. І не забувайте ретельно мити руки.
7. Готуйте морозиво самі
Ці ласощі споживаються влітку кілограмами. Але вони не так нешкідливі як здається. Сьогодні в морозиво додається багато підсилювачів смаку, ароматизаторів і барвників. А це зовсім не той арсенал, яким Вам потрібно поповнити свій організм. Насправді, приготувати домашнє морозиво — дуже просто. А виходить воно дійсно смачним. Для класичного вершкового Вам знадобляться вершки і згущене молоко, а для фруктового — свіжовичавлений сік.
8. Замініть м’ясо рибою
Причини для цього досить переконливі. По-перше, риба легше засвоюється, ніж м’ясо. Так Ви не будете перевантажувати свій шлунково-кишковий тракт і витрачати енергію — користь для здоров’я. По-друге, риба готується простіше і швидше — Ви не будете витрачати час на підготовку, а краще прогуляєтеся.
9. Менше смажте, більше запікайте або парте
При запіканні або приготуванні на парі зберігається більше вітамінів і використовується менше жиру. Так Ваша їжа буде більш здоровою і смачною. Якщо закликати на допомогу мультиварку або пароварку, то Ви зможете ще й додатково заощадити купу часу.
10. Замініть бутерброди спринг-ролами
Бутерброд — це універсальний вид перекусу, якщо Ви не зможете десь повноцінно поїсти — в дорозі, на прогулянці, на роботі. У холодну пору, вони здатні зберігатися якийсь час, але влітку є ризик того, що вони зіпсуються. Адже часто для їх приготування ми використовуємо вершкове масло, ковбаску, сир тощо Влітку краще замінити їх ролами з овочами, лавашем або рисовим папером.

content_gifka_s_gifius_ruv

Вам сподобається:

  • «Ніколи не дозволяй свої вухам вірити в те, чого не бачили твої очі!» Коли ви востаннє згадували цю фразу? — Чи не вчора позавчора, коли купили щось розхвалене сусідкою, мамою, подругою, приємним голосом в радіорекламі..?

    05.11.2015
  • Зараз набір сковорідок Delimano Stone Legend діаметром 24 и 28 см з покриттям з емалі та СПРАВЖНЬОГО КАМЕНЮ дозволяє готувати оригінальні страви практично без…

    13.02.2017
  • Як ви думаєте, чим відрізняються артисти від своїх глядачів? Так, звичайно, професією, рівнем публічності, доходами і т.д. Але по великому рахунку, зірки – звичайні люди, у яких є звичайні щоденні…

    29.01.2016